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大阪泉州特産水茄子漬け。大阪夏野菜の主役ともいわれる、泉州水茄子。『おつけもの処高野』では、専属の契約農家から仕入れたふっくらと丸み帯びた水茄子を、熟練職人が手間を惜しまず、「手でむき、手で切り、手で漬ける」という、昔ながらの製法で仕上げています。
[セット内容]水茄子丸漬×5[賞味期間]8日[原産国]大阪府[箱サイズ]26×19×15cm[JAN]4532165007977
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【男性向け】【女性向け】【目上の方向け】【こども向け】

※豊富なラッピングバリエーションはこちらからご確認いただけます。※香典返し挨拶状見本はこちらからご確認いただけます。大阪泉州特産水茄子漬け。四天王寺南大門にほど近い、創業1932年、『おつけもの処高野』。皮が柔らかくたっぷりと水分を含んだジューシーな漬物、水茄子漬けは、この道一筋の熟練された職人による手作りの味がこだわり。包丁を使わず、手で割いて食べると美味しさが一層引き立ちます。■ショッピングバッグをお買い求めの方はこちらから■豊富なラッピングバリエーションはこちらからラッピングについて
『おつけもの処高野』の職人技 『おつけもの処高野』は、創業1932年、大阪・四天王寺南大門近くに本店を構えています。なにわの伝統野菜を使った漬け物一筋。水茄子は皮が薄いため些細なことですぐに傷がつくので、作業も一つひとつ丁寧に扱い、機械を使わず、熟練の職人が丁寧に塩をすり込み、秘伝の薬味をぬか床に沈め、手作りの味を提供してきました。
水茄子の産地泉州 水茄子は泉州地域特有の絹茄子の一種です。この泉州で栽培された茄子は、独特の風土や気候が生かされ、丸み帯びていてアクがなく、皮はとてもやわらか。果肉は手でしぼると水が滴り落ちるほど水分をたっぷり含んでいます。ギュッと握ってると果汁のように水分がしたたるほど水分が豊富で、じゅわっとした食感がたまらないお漬物です。
泉州水茄子ならではの美味しさ 水茄子をまるごと漬けているのは、外側の皮と果肉には白ぬかの風味が、一口噛みしめるとたっぷりジューシーなたっぷり水気が甘く口いっぱいに広がるため、カット漬けにはない、深みのある味わいを楽しめます。

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